Kunt u meer informatie geven over Gelatine?

As salaam o alaikum, Heel vaak als we naar de supermarkt gaan, willen wij bijvoorbeeld slagroomtaart, slagroom of andere zoetigheden. Maar in deze producten zit GELATINE. Omdat ik van velen heb gehoord dat dit haraam is, kopen we dit voedsel dus niet. Ook heb ik gehoord dat het niet haraam is totdat er VARKENSGELATINE op staat, dus RUNDERGELATINE is bijvoorbeeld NIET haraam. Kunt u mij duidelijkheid verschaffen hierover? A.B.Choudry

Beste Broeder/ Zuster,

De stof gelatine wordt gewonnen uit varkens en runderen. Gelatine gewonnen uit rund is halal en kan dus zonder enig probleem toegevoegd worden in producten. Het dier moet wel volgens de islamitische rituelen geslacht zijn.

De Islam beschouwd het varken als een onrein dier (Haram), hierdoor is het niet toegestaan om producten te nuttigen waar varkensgelatine in toegevoegd is.

In de meeste Europese landen worden in het algemeen gelatine gebruikt die gewonnen is uit varkens. Als na grondig onderzoek blijkt dat de gelatine afkomstig is van halal rund, dan kan deze zonder enige problemen genuttigd worden. Maar als blijkt dat de gelatine afkomstig is van een varken, dan is het nuttigen van deze producten niet toegestaan.

Natuurlijk is het nuttigen van gelatine, afkomstig van dieren die halal zijn, toegestaan. Echter, het oordeel verandert als blijkt dat de natuurlijke substantie van gelatine, afkomstig van dieren die niet halal zijn, verandert in een andere substantie.

Als na een chemische reactie de natuurlijke substantie van gelatine verandert in een andere substantie en dus hierdoor zijn eigenheid, smaak, kleur, geur en andere bijzonderheden volledig verliest, dan hoeft het geen probleem te zijn om gelatine te gebruiken en nuttigen. Maar het is niet toegestaan om de producten waar gelatine in zit te nuttigen als blijkt dat zij de bovengenoemde eigenschappen niet volledig verliest.

Onder de geleerden bestaan er over dit onderwerp verschillende meningen. Het overgrote deel is van mening dat de structuur van ‘’collageen’’, wat de primaire stof is van gelatine, na een chemische reactie wel volledig verandert in een andere substantie. Het andere deel van de geleerden is weer van mening dat de natuurlijke structuur niet volledig verandert.

De Raad van Islam Fikh heeft in een vergadering op 20-22 Juni 2004 in Haydarabad , met inachtneming van het bovenstaande, besloten om het gebruik van gelatine toe te staan, maar dat het beter is om toch behoedzaam te wezen en heeft hij de Islamitische bedrijven opgeroepen om serieus te werken aan het verkrijgen en benuttigen van voedsel wat afkomstig is uit volledig halal bronnen.

Concluderend: Het is altijd de verstandigste oplossing om afstand te nemen van onzekerheden.

İslam Geloof